Zum Nachkochen

Cédric Schwitzers Wolfsbarsch mit Miso-Mayonnaise zeigt, wie Sterneküche zu Hause geht

Das kann ich doch nie im Leben selber machen. Weit gefehlt: Die Vorspeise von Sternekoch Cédric Schwitzer ist einfacher nachzukochen als gedacht.

Cédric Schwitzer steht in seiner Küche im „Schwitzer’s“ in Waldbronn und hält einen Teller in die Kamera. — An Cédric Schwitzer kommt man in der Gourmetküche nicht vorbei. Der Lothringer hat sich mit seinem „Schwitzer’s“ in Waldbronn einen Namen gemacht. Foto: Andrea Fabry

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