Nach Rezept

Das Eis ist heiß bei Sven Hemmann vom Karlsruher „Kesselhaus“: gebackenes Vanilleeis auf marinierten Zwetschgen

Wer bei kühlem Wetter eigentlich kein Eis essen mag, wird von dieser ungewöhnlichen Dessert-Kreation garantiert umgestimmt. Eine der Zutaten sollte man im Idealfall schon im Hochsommer zubereitet haben.

10.08.2022 Sven Hemmann Chef im Kesselhaus Karlsruhe kocht Coq au Riesling und als Dessert gebackenes Vanilleeis — In erster Linie muss es den Gästen schmecken: So lautet die Devise des Küchenchefs des Restaurants „Kesselhaus“, das im Karlsruher Stadtteil Grünwinkel Gourmetküche in stylischem Industrieambiente bietet. Foto: Rake Hora /BNN

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