Keine Angst vor Brandteig

Einfacher als gedacht: Tanja Finck serviert Windbeutel mit Tonkasahne und Birnenkompott

Das Endprodukt sieht aus, als müsste man sehr viel Aufwand und Energie reinstecken, doch eigentlich sind Windbeutel gar nicht so schwer zu machen, meint Tanja Finck, Chefin im Gasthaus Maxau. Sie zeigt, wie es gelingt.

Von der Vereinsheim-Köchin zur Unternehmerin: Gastronomie-Quereinsteigerin Tanja Finck war in mehreren Karlsruher Restaurants tätig und führt nun das Gasthaus des Hofguts Maxau. Dort hat sie einiges vor. Foto: Rake Hora

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