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Nach Rezept

Tanja Finck vom Karlsruher „Gasthaus Maxau“ schlägt drei ungewöhnliche Kombinationen für das Raclette-Essen vor

Es gibt Raclette an Silvester und Sie sind noch auf der Suche nach ein paar guten Ideen? Köchin Tanja Finck hat sich gleich drei ausgedacht: eine mit Fisch, eine mit Fleisch und eine vegetarische.

Sie halten zusammen, auch wenn es für die Gastronomie in der Pandemie alles andere als einfach ist: Küchenchefin Tanja Finck, Ehemann Alexander (ganz links) und das Team des „Gasthaus Maxau“, Foto: Tanja Mori Monteiro

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