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Super-Eiweiß-Pflanze

Landwirte entdecken die Kichererbse wieder - Anbauversuche in Rheinstetten

Hummus und Falafel oder leckere Suppen, Pasten, Aufstriche und Chips: Kichererbsen erobern die Speisepläne. Doch die Hülsenfrüchte werden meist importiert. In Rheinstetten experimentierten Landwirte mit dem Anbau.

Weit verbreitet: In Deutschland werden im Handel fast ausschließlich die rundlichen, beige-gelben Samen aus dem Mittelmeerraum (der Kabuli-Typ) angeboten. Foto: Jens Kalaene/dpa

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