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Leistungssport ohne Fleisch

Karlsruher Sport-Ernährungswissenschaftler: „Sie könnten das Fleisch einfach weglassen, ja“

Kann ein heranwachsender Leistungssportler Fleisch einfach weglassen? Der Karlsruher Sport-Ernährungswissenschaftler Achim Bub über den Protein-Bedarf und wie man zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen kann.

Zum Themendienst-Bericht vom 1. Oktober 2020: Bei Vegetariern kommt viel Gemüse auf den Tisch.
Sieht gut aus, ist auch gut: Viel Gemüse ist auf jeden Fall schon mal ein wichtiger Baustein für eine gesunde Basis. Aber zählt zu der auch Fleisch? Foto: Benjamin Nolte/picture alliance

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