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Raffinierter Herbstsalat

Stephanie Haller serviert in Kraichtal beschwipste Birnen

Salat ist gesund, klar. Aber wenn ihn Stephanie Haller mit ihren ausgewählten Köstlichkeiten verfeinert, ist er eine Wucht. Zum Einsatz kommen russische Mayonnaise, Kraichtaler Rauchforelle und jede Menge gute Laune.

Der Klassiker: Der Herbstsalat mit Köstlichkeiten wie Gewürzbirne, Russischem Rote-Bete-Türmchen und gratiniertem Ziegenkäse ist so etwas wie der Evergreen auf Stephanie Hallers Fest-Büffets. Foto: Tanja Mori Monteiro

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