Brot ohne Tierprodukte

Vegane Backwaren sind in Waghäusel und der Region begehrt

Bäckereien in der Region verzeichnen wachsende Nachfragen nach veganen Backwaren. Wir sprechen mit mehreren Bäckern in der Region. Was wünschen die Leute? Gelingt so ein Brot überhaupt?

Bäckermeister Maag in der Backstube mit veganen Backwaren. Foto: Werner Schmidhuber

Vegane Backwaren sind begehrt und werden begehrter – auch in der Region um Waghäusel. Kontinuierlich steigt, so aktuelle Umfrageergebnisse, die Anzahl vegan lebender Menschen in Deutschland.

Derzeit sind es angeblich bis zu 20 Prozent der Bevölkerung. Lag 2020 die vegane Ernährung schon im Trend, so dürfte sie 2001 noch weiter zunehmen.

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