Unklar sei weiterhin, warum der Brand in der Nacht zum 5. Januar ausbrach, der das Gebäude mit drei Restaurants und Büros vollständig zerstörte und einen Millionenschaden anrichtete. Es gebe keine Hinweise auf vorsätzliche Brandstiftung.
Nach Feuer in der Traube Tonbach: Weine konnten gerettet werden
Stammhaus war rund 230 Jahre alt
Die „Schwarzwaldstube” unter Küchenchef Torsten Michel gehörte zu den bekanntesten und renommiertesten Restaurants in Deutschland. Der Chef des Hotels Traube Tonbach, Heiner Finkbeiner, hatte angekündigt, schnell mit dem Abriss der Brandruine zu beginnen und das Gebäude wieder aufzubauen. Bis dahin ist eine Zwischenlösung für die hochklassige Gastronomie geplant.
Nach Brand der „Traube Tonbach“: Auch Hollywood-Star Nicolas Cage muss umplanen
Das betroffene Stammhaus des Spitzenhotels im Baiersbronner Ortsteil Tonbach war rund 230 Jahre alt. Der Hotelbetrieb ist von dem Brand nicht betroffen.
Heiner Finkbeiner über den Wiederaufbau der „Schwarzwaldstube“
dpa/lsw
