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Blick hinter die Kulissen

300 Kilogramm Rind für 820 Gäste beim Silvesterball in Baden-Baden

Kühle Getränke und warmes Essen, dazu ansprechbares Personal: Was selbstverständlich sein sollte, ist eine Herausforderung. Wie ist das, wenn 820 Gäste bewirtet werden wollen? Ein Blick hinter die Kulissen der Kurhaus-Gastronomie verrät es.

Zugleich: Zum Auftakt des Menüs versammeln sich alle Servicekräfte am Eingang des Saales und schwärmen dann alle auf einmal aus.
Zugleich: Zum Auftakt des Menüs versammeln sich alle Servicekräfte am Eingang des Saales und schwärmen dann alle auf einmal aus. Foto: Veruschka Rechel

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