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Immer weniger Betriebe

Bäcker-Innungen in Mittelbaden fusionieren – Handwerk leidet unter Fachkräftemangel

Stirbt das Bäckerhandwerk aus? Es gibt immer weniger Betriebe. Ein Problem ist der Fachkräftemangel. Das führt jetzt auch dazu, dass die beiden Innungen in Mittelbaden fusionieren.

In der Backstube von Obermeister Oliver Braun von der Bäckerinnung Baden-Baden/Murgtal/Bühl werden Brezeln hergestellt. Foto: Bernd Kamleitner

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