Ernährungsberaterin aus Bühl: „Veganer sollten sich besonders abwechslungsreich und vielfältig ernähren”

Die Bedeutung des Verzichts auf tierische Lebensmittel hat sich im Laufe der Jahrzehnte gewandelt und weiterentwickelt. Viele schwimmen mit der veganen Welle, weil es gerade modern ist. Im Gespräch mit unserem Redaktionsmitglied Julian Meier erläutert die Ernährungsexpertin Nadine Hoffmann die Vor- und Nachteile veganer Ernährung.