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Rezept zum Nachkochen

Baden-Badener Sternekoch Stéphan Bernhard läutet mit Kürbis und Pfifferlingen den Herbst ein

Kürbis, Pfifferlinge und Schweinebäckchen in einer samtigen Soße mit Rotwein und Brombeeren – das klingt nach Herbst pur. Stéphan Bernhard, Koch im Baden-Badener Restaurant „Le Jardin de France“, hat ein Rezept zusammengestellt, das perfekt zur neuen Jahreszeit passt.

Geboren und ausgebildet im Elsass, bringt der Spitzenkoch mit seinem Restaurant „Le jardin de France“ seit über 20 Jahren beste französische Küche nach Baden-Baden – und wird dafür fast genauso lange mit Stern belohnt. Foto: Rake Hora

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