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In Sektlaune

Winzersekt aus Baden - wie wird der eigentlich gemacht?

Zum Wohl! Ob an Weihnachten oder Silvester - das Anstoßen mit einem Glas Sekt gehört dazu. Das sagen sich auch Badens Winzer und lassen es prickeln. Sie produzieren in ihren Kellern Schaumweine nach französischem Vorbild.

Flaschengärung: Winzer Robert Schätzle setzt auf das traditionelle Verfahren. Die Sektflaschen stecken in ein Brett mit Löchern, um sie hin und her drehen zu können.
Flaschengärung: Winzer Robert Schätzle setzt auf das traditionelle Verfahren. Die Sektflaschen stecken in ein Brett mit Löchern, um sie hin und her drehen zu können. Foto: Ramesh Amruth

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