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Spektakuläre Fischküche

Köche des Gernsbacher Schloss Eberstein zeigen Skrei-Rezept mit Überraschungseffekt

Sie wollen Ihre Gäste beeindrucken? Dann haben Sternekoch Bernd Werner und sein Küchenchef Andreas Laux das perfekte Rezept: Der Fisch, umgeben von Gemüsebett und Beurre Blanc, wird in nur wenigen Sekunden im heißen Topf auf dem Tisch gegart.

Seit fast 15 Jahren wird Bernd Werner (links) mit seinem „Werners Restaurant“ im Gernsbacher Schloss Eberstein jedes Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Foto: Tanja Mori Monteiro

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