Nach Rezept

Eine Vorspeise vom „Rebstock“ in Waldulm: Mousse vom Münsterkäse mit gepfefferten Erdbeeren oder Kirschen

Leicht zuzubreiten, aber dennoch raffiniert. Rebstock-Chef Karl Hodapp und sein Sous-Chef Oliver Vogel haben eine pikante Mousse kreiert, die sowohl Vorspeise als auch Nachtisch sein kann.

Karl Hodapp und sein Sous-Chef Oliver Vogel mit Mouse vom Münsterkäse. — Karl Hodapp und sein Sous-Chef Oliver Vogel sind seit vielen Jahren im „Rebstock“ in Waldulm ein Team. Die Mousse kreierten sie gemeinsam. Foto: Rake Hora

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