Fünf Ausbildungsplätze, null Bewerber

Gastro kämpft um Nachwuchs: Ausbilder, Kammern und Politik lenken den Blick auf Geflüchtete

Können Geflüchtete helfen, die Ausbildungsmisere in der Tourismus-, Hotel- und Gastrobranche zu lösen? Ausbilder und Gastronomen sagen, was sie darüber denken.

Küche, Koch, Kochlöffel — Fachkräftemangel in der Küche: Der Imageschaden durch die Corona-Pandemie ist riesig in der Gastronomie, sind sich Vertreter der Branche einig. Auch sei die duale Ausbildung über Jahre schlecht geredet worden. Foto: Sebastian Gollnow picture alliance/dpa

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