Traditionelles Metzger-Handwerk

Das Geheimnis der rosa Knack: „Le Landhof“ produziert die besten Knackwürste im Elsass

Sie gehört zum Elsass wie das Straßburger Münster, der Guglhupf oder der Storch. Die Rede ist von der Knackwurst, die man zwischen Mülhausen und Weißenburg nur Knack nennt.

Metzger Fabien Koebel (li.) und ein Mitarbeiter machen diverse Wurstsorten für die Räucherung mit Buchenholz fertig. — Metzger Fabien Koebel (links) und ein Mitarbeiter machen diverse Wurstsorten für die Räucherung mit Buchenholz fertig. Selbst aus Lothringen reisen Kunden an, um Koebels Wurstspezialitäten zu kaufen. Foto: Volker Knopf

Kostenlos weiterlesen

Registrieren Sie sich mit Ihrer E-Mail-Adresse, um alle Artikel auf bnn.de 7 Tage lang kostenlos zu lesen. Sie gehen damit kein Risiko ein. Denn die Registrierung geht auf keinen Fall in ein Abo über – versprochen!