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Steigende Kosten

Französische Bäcker in der Krise: Ist das traditionelle Baguette in Gefahr?

Die Bäcker im Elsass sehen sich zusehends einer Kostenspirale ausgesetzt. Staatshilfen greifen nur bedingt. Welchen Preis ist man im Land bereit, für ein Baguette zu zahlen?

José Arroyo bereitet Baguette-Teig vor.
José Arroyo betreibt eine Bäckerei in Mittelhausbergen im Straßburger Umland Foto: Bärbel Nückles

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