Ein Arbeitsmarkt-Forscher erklärt, warum es in Hotels und Gaststätten an Personal fehlt

Die Menschen wollen wieder essen gehen. In vielen Gaststätten und Hotels fehlt das Personal. Eine Massenabwanderung zu Testzentren und in den Einzelhandel hat es aber nicht gegeben. Doch woher kommt dann der Personalmangel?