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Regionales Lammfleisch ist gefragt

Schäferei Golderer in Pforzheim: Hier hält man Schafe und Hühner nach Bioland-Vorgaben

Die Schäferei Golderer in Pforzheim kennt fast jedes Kind. Das Lammfleisch verkauft Wolfram Golderer wie die 700 Eier im Hofladen Unterm Wolfsberg. Selbst schlachten kann er die Tiere nicht.

Ein Mann hockt in einem Schafstall, vor ihm ist ein Lamm.
Bald geht es auf die Weide: Die Schafe spüren, dass es Frühling wird. Schäfer Wolfram Golderer hält ein erst zwei Tage altes Lamm der Rasse Suffolk im Arm. Bevor es für die Tiere nach draußen geht, werden noch weitere Lämmer geboren. Foto: Jürgen Peche

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