Karlsruher züchtet eigenen Sauerteig: Mehr als 24 Stunden bis zum fertigen Brot

Viele Arbeitsschritte sind nötig bis zum fertigen, duftenden Brot. Moritz Renftle backt seit einem Jahr Brot mit selbst gezüchtetem Sauerteig. Bis er in den Ofen kommt, muss der Teig vor allem eines: stehen.