Nach Rezept

Traube Tonbach-Küchenchef Florian Stolte zeigt seine Sauce Gribiche zum Spargel – dazu gibt es Ei

Es muss nicht immer Hollandaise sein. Neue Lieblingssoße zum Spargel gefällig? Sternekoch Florian Stolte aus Baiersbronn zeigt, wie man die Stangen auch lecker anmachen kann.

Florian Stolte mit Teller — Leicht, lecker und natürlich mit Spargel: Mit seiner Vorspeise bringt Florian Stolte, der in der Traube Tonbach in Baiersbronn zwei Küchen leitet, den Frühling auf den Teller. Foto: Marcel Oertel

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