Nach Rezept

Marcello Gallotti vom „erasmus“ in Karlsruhe-Dammerstock serviert gefüllte Tomaten

An warmen Sommerabenden haben viele Menschen keinen Appetit auf eine warme Mahlzeit. Italiener wissen schon lange, was man stattdessen servieren kann.

Koch präsentiert Teller mit gefüllten Tomaten — Marcello Gallotti hat römische Wurzeln. Daran erinnert im Garten seines Karlsruher Restaurants „erasmus“ eine Skulptur der Wölfin, die der Sage nach Romulus und Remus säugte. Foto: Rake Hora

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