Traditionelles Handwerk

Ettlinger Betriebe spüren Krisen: Hat der Bäcker um die Ecke eine Zukunft?

Personalmangel, Preissteigerung beim Mehl und der Energie: Bäckereien in der Region stehen aktuell vor großen Problemen. So gehen die Betriebe damit um.

Fressen viel Energie: Bei der Bäckerei Nußbaumer in Waldbronn stehen 13 Öfen mit 200 Quadratmeter Backfläche. Mitarbeiterin Birgit Scheidt und Produktionsleiter Bruno Rihm versuchen Ressourcen einzusparen wo es geht. — Fressen viel Energie: Bei der Bäckerei Nußbaumer in Waldbronn stehen 13 Öfen mit 200 Quadratmeter Backfläche. Foto: Stefan Lumpp

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