Experiment Nachhaltigkeit

Kohlendioxid-Schleuder Rinderhüftsteak: Karlsruher Kantinen wollen klimafreundlicher werden

Die Produktion, der Transport und die Zubereitung von Nahrung gehört zu den großen Treibhausgastreibern. Einige Karlsruher Kantinen wollen ihren Ausstoß jetzt reduzieren – mit wissenschaftlicher Unterstützung.

Kantine im Amt für Abfallwirtschaft — Kantinenchef Gerhard Gartner beim Amt für Abfallwirtschaft kocht auch vegetarisch. Das ist klimafreundlicher und auch gesünder. Foto: Jörg Donecker

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