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Nach Rezept

Marcel Kazda aus Eggenstein kombiniert Bulgursalat mit Avocado, Linsenvinaigrette und gebratenem Schwarzfederhuhn

Für den Koch des Restaurants „garbo“ in Eggenstein ist Bulgur mehr als ein gesundes Hartweizenprodukt. Er zaubert daraus einen Salat mit jeder Menge Aromen - und denkt dabei an seine Frau.

Marcel Kazda und Bulgursalat
Bulgursalat mit Schwarzfederhuhn: Marcel Kazda legt bei seiner badischen Fine-Dining-Küche größten Wert auf Tradition. Foto: Andrea Fabry

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