Tipps vom Experten

Fleischsommelier aus Stutensee weiß, worauf es beim Kauf ankommt

Thomas Klettenheimer ist Fleischsommelier aus Stutensee, trotzdem isst er nicht jeden Tag Fleisch. Den BNN erklärt er warum, und worauf es beim Kauf ankommt.

Thomas Klettenheimer / Fleischsommelier — Kennt sich mit Fleisch aus: Thomas Klettenheimer ist es wichtig, dass jedes Teil eines Tieres verwertet wird. Foto: Jörg Donecker

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