Spezialität von der Iberischen Halbinsel

Von der Klinge in den Mund: Cortador aus Großweier serviert spanischen Schinken in Profimanier

Caterer Christian Huber von „BBQ Kings“ hat sich nach einer Spanienreise weiterbilden lassen. Nicht nur das Aufschneiden des Schinkens beherrscht er nun par excellence.

Christian Huber beim Aufschneiden einer „Pata“: Bei einer Schulung in Münster lernte er neben dem Handwerk auch allerhand Theorie. Foto: Katrin König-Derki

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