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Rehrücken und gebeizter Lachs

Karlsruher Spitzenkoch zeigt den BNN-Lesern sein Weihnachtsmenü

Gebeizter Lachs, Rehrücken mit Dörrobst-Polenta und leckerer Quarkschaum - das ist das Weihnachtsmenü von Spitzenkoch Jörg Hammer. Wir zeigen, wie Sie alles nachkochen können.

30.11.2020 Delikates Weihnachtsmenü von Jörg Hammer in der Karlsruher Oberländer Weinstube Rinderspacher
Das Fest kann kommen: Rehrücken mit Dörrobst-Polenta und Apfel-Sellerie-Confit ist der Haupgang des BNN-Weihnachtsmenüs zum Nachkochen. Kreiert hat das Rezept Spitzenkoch Jörg Hammer von der Oberländer Weinstube in Karlsruhe. Foto: Rake Hora /BNN

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