Rehrücken und gebeizter Lachs

Karlsruher Spitzenkoch zeigt den BNN-Lesern sein Weihnachtsmenü

Gebeizter Lachs, Rehrücken mit Dörrobst-Polenta und leckerer Quarkschaum - das ist das Weihnachtsmenü von Spitzenkoch Jörg Hammer. Wir zeigen, wie Sie alles nachkochen können.

30.11.2020 Delikates Weihnachtsmenü von Jörg Hammer in der Karlsruher Oberländer Weinstube Rinderspacher — Das Fest kann kommen: Rehrücken mit Dörrobst-Polenta und Apfel-Sellerie-Confit ist der Haupgang des BNN-Weihnachtsmenüs zum Nachkochen. Kreiert hat das Rezept Spitzenkoch Jörg Hammer von der Oberländer Weinstube in Karlsruhe. Foto: Rake Hora /BNN

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