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400 Patienten und über 1.000 Mitarbeiter

Wie das Essen in der Großküche des SRH Klinikums Karlsbad zubereitet wird

90 Kilo Käse und 2.200 Brötchen werden in der Großküche im Schnitt pro Woche verbraucht. Wo kommt das Essen her, das die Patienten bekommen, und wie wird es zubereitet? Die BNN waren vor Ort.

Koch Bernd Schaudel hält in der Großküche der SRH Klinikums Karlsbad einen Kesselrührbesen über einem großen Suppentopf.
Mit schwerem Gerät hantiert Bernd Schaudel in der Großküche des SRH Klinikums in Karlsbad-Langensteinbach. Der Kesselrührbesen, mit dem er im 150-Liter-Suppentopf rührt, ist mehr als ein Meter lang. Foto: Julia Trauden

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