Nach Rezept

Marcello Gallotti vom Karlsruher „Erasmus“ hat Rezept-Ideen für den Granatapfel

Frisch, fruchtig, leicht säuerlich – der Granatapfel verleiht vielen Gerichten ein besonderes Aroma. Küchenchef Marcello Gallotti kombiniert ihn sogar mit Pasta-Gerichten.

10.10.2023 Marcello Gallotti Inhaber "Erasmus" macht Pasta mit Granatapfelkernen — Küchenchef Marcello Gallotti schätzt Granatäpfel wegen ihrer feinen Säure, die zu vielen Gerichten passt. Foto: Rake Hora

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