À la carte

Hinter dem Karlsruher „Bistro Margarete“ steckt ein neu gekürter Zwei-Sterne-Koch

Eine Oase der Ruhe, das will das „Bistro Margarete“ in der Karlsruher Weststadt sein. In dem vergangenen Sommer eröffneten Restaurant kommt jede Zutat aus der Heimat.

Thomas Fischer und Michael Grammel stehen im Bistro Margarete — Einen Ort der Ruhe will das „Bistro Margarete“ seinen Gästen bieten. In der Küche kocht Michael Grammel (rechts) mit Zutaten aus der Region. Restaurantleiter Thomas Fischer heißt die Gäste willkommen. Foto: Andrea Fabry

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