Sternekoch Florian Stolte von der Traube Tonbach in Baiersbronn erklärt, worauf es beim Rindertatar ankommt

Florian Stolte kann sich für das Restaurant „1789“ mit einem Stern schmücken. Das „Schatzhauser“, das er in der Baiersbronner Traube Tonbach ebenfalls führt, hat nun seine eigene Auszeichnung vom Guide Michelin bekommen.