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À la carte

„Zum Riesen“ in Kandel: Frischer geht’s nicht

In seinem renommierten Restaurant kocht Andreas Wenz mit Zutaten aus dem eigenen Garten. Und wenn er mal nicht am Herd oder im Beet steht, findet man ihn auf der Baustelle. Oder im Atelier.

Zwei Männer im Innenhof des Restaurants. Ein Mann sitzt am Tisch, der andere steht schräg hinter ihm.
Grüner Daumen: Im Hof des Restaurants „Zum Riesen“ wuchern Kräuter und Zierpflanzen, hinterm Haus bewirtschaftet Andreas Wenz – hier mit Restaurantleiter Tilo Schiefer (rechts) – einen großen Obst- und Gemüsegarten. Foto: Foto: Astrid Möslinger

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