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Nach Rezept

Ralph Knebel serviert in Ettlingen zum gebackenen Lamm einen Eintopf aus Kichererbsen

Ein wahres Festmahl gibt es diese Woche vom Küchenchef des „Erbprinz“. Das Besondere: Nach dem Schnippeln macht das Essen die meiste Arbeit allein.

Ralph Knebel mit Tablett
Er ist der Herr über die Küche des Restaurants „Erbprinz“ im gleichnamigen Hotel in Ettlingen. Ralph Knebel erkocht dem Traditionshaus seit über zehn Jahren verlässlich einen Stern des Guide Michelin. Foto: Andrea Fabry

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