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À la carte

Luis Henn vom Waldbronner „Pur“ füllt Zucchiniblüten

In Italien sind Zucchiniblüten eine leichte Vorspeise. „Pur“-Küchenchef Luis Henn setzt sie jetzt in Waldbronn auf die Karte. Und findet, dass man aus ihnen auch ein Hauptgericht machen kann.

Koch präsentiert Teller mit gefüllten Zucchiniblüten
Junger Küchenchef: Der 24-jährige Luis Henn hat im neuen Schwitzer-Restaurant „Pur“ am Waldbronner Kurpark das Sagen. Foto: Rake Hora

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