Nach Rezept

Igor Yakushchenko vom „Tawa Yama Fine“ in Karlsruhe kocht Sellerieschnitzel

Vegetarisches vom Sternekoch gibt es im heutigen Rezept. Eines, das ein als langweilig verschrienes Gemüse als Aromabombe präsentiert.

Igor Yakushchenko im Tawa Yama — Der Küchenchef des „Tawa Yama Fine“ kam als Nachfolger von Peter Fridén und verteidigte den vom Vorgänger erkochten Stern des Guide Michelin. Foto: Christian Bodamer

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