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Unkompliziertes Rezept

Toskanischer Brotsalat von „garbo“-Küchenchef aus Eggenstein-Leopoldshafen hat „Soulfood-Charakter“

Marcel Kazda, Küchenchef des Restaurants „garbo“ in Eggenstein-Leopoldshafen, begegnete in Italien dem toskanischen Brotsalat und merkte: Selbst gemacht schmeckt die italienische Spezialität einfach besser. Und einfach nachzukochen ist sie auch.

Der Küchenchef des „garbo“ im Löwen in Eggenstein ist der Coole unter den Spitzenköchen – und legt für seine badische Fine-Dining-Küche allergrößten Wert auf Tradition, Handwerk und Liebe zu den Zutaten. Foto: Rake Hora

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