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Familientradition hält dem Wandel stand

Schlachten aus Überzeugung: Zwei Metzger in Pfinztal-Wöschbach entwickeln ihr Handwerk zeitgemäß

Den Wöschbacher Metzgern Martin und Simon Laux liegt ihr Handwerk seit Generationen im Blut. Vieles hat sich geändert in der jüngeren Vergangenheit. Gerade deshalb wollen Vater und Sohn weiter selbst Hand anlegen.

Tierhälften und zwei Metzger
Samstagfrüh um 7 Uhr hängen bei den Metzgermeistern Simon Laux (links) und Martin Laux schon frisch ausgenommene Schweine aus Eisingen am Haken. Foto: Susanne Dürr

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