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Nach Rezept

Sternekoch Bernd Werner von Schloss Eberstein packt Saibling in ein knackiges Fenchelkleid

Der Koch der Top-Adresse in Gernsbach liebt Fisch. Zum Nachkochen stellt er ein ungewöhnliches Saibling-Rezept, dessen Zutaten allein schon neugierig machen. Wer kennt die Fregola Sarda oder die Belper Knolle?

Saibling mit Fregola Sarda, Fenchelsalat und Belper Knolle: Bernd Werner animiert zum Nachkochen. Foto: Andrea Fabry

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