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Kochen auf Sparflamme

Brettener Gastwirte über Einsparungen in der Corona-Krise und den Personalmangel

Die Brettener Restaurants kehren allmählich wieder zum gewohnten Angebot zurück. Doch die Krise ist noch nicht vorbei - das macht sich vor allem beim Personal bemerkbar.

Mann und Frau in Restaurant
Noch Luft nach oben: Nadja Oberdorfer, Geschäftsführerin des Schweizerhofs, und Küchenchef Michael Ledic bedienen derzeit nur zwei Drittel der üblichen Kundschaft. Auf der Speisekarte sind indes wieder mehr Gerichte zu finden. Foto: Tom Rebel

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