Die Fastenzeit beginnt auch in Bretten – wie geht das richtig?

Fasten meint heute oft mehr als den Fleischverzicht. Nach katholischer Tradition hat die Fastenzeit mit Aschermittwoch begonnen. Wer aber generell auf Nahrung verzichtet, nicht nur auf Fleisch, der erfährt von Kristina Imlauer, Diplom-Ernährungswissenschaftlerin bei der AOK, wie er das richtig angeht und wer besser nicht fastet.

Wann darf man nicht fasten? 

Imlauer

Kranke Menschen sollten nicht fasten. Das gilt bei Erkältungen, Herz- und Nierenkrankheiten, niedrigem Blutdruck oder hohem Alter. Fasten sollte man auch nicht bei Gallenproblemen oder Krebserkrankungen. Auch psychisch labilen Menschen ist davon abzuraten. Das Fasten kann Gefühlsschwankungen triggern.

Die körpereigene Abwehr benötigt viel Energie

Warum ist das im Einzelnen so?

Imlauer

Bei Krankheiten braucht die Abwehr des Körpers Energie. Fehlt diese mangels Nahrung, schwächt das den Körper zusätzlich. Bei ernsten Erkrankungen, wie bei Diabetes, sollte man definitiv zuvor den Arzt fragen. Auch Schwangere und Stillende haben einen höheren Energie- und Nährstoffbedarf und sollten nicht fasten. 

Harnsäure-Kristalle führen zu schmerzenden Entzündungen

Was können unbedachte, unerwünschte Folgen des Fastens sein?

Imlauer

Gichtschübe sind nicht selten. Das liegt daran, dass der Körper beim Fasten die Autophagie anwirft. Fasten fördert sozusagen die körpereigene Müllabfuhr. Doch während des Prozesses werden Purine freigesetzt. Diese kristallisieren als Harnsäure aus und verursachen wiederum schmerzende Entzündungen. Die Kristalle verursachen Schmerzen, bei Gicht bekanntermaßen oft in den Gelenken. Das Gleiche ist bei hohem Fleischkonsum möglich.

Mehr zum Thema

Kein Fleisch, keine Süßigkeiten

Sieben Wochen ohne: Zwei Karlsruher BNN-Redakteure wagen den Selbstversuch

Wie fastet man also richtig?

Imlauer

Verzichtet man für mehrere Tage ganz auf Nahrung, sollte man langsam einsteigen, am besten mit einer Darmentleerung. Das reinigt und hilft etwas gegen den Hunger. In der Folge trinkt man ungesalzene Gemüsebrühe und Säfte. Es ist ratsam, das nicht im stressigen Alltag, sondern im Urlaub oder unter Betreuung zu tun. Und man sollte nicht mit dem Hintergedanken des Abnehmens fasten, sondern besser als Einstieg in eine Ernährungsumstellung. Sonst droht ein Jo-Jo-Effekt. Der Körper schaltet beim Fasten in eine Art Energiesparmodus. Hierfür baut er mit der Zeit auch Muskelgewebe ab, möglicherweise auch den Herzmuskel. Darum ist ärztlicher Rat zuvor wichtig. Auch das Fastenbrechen sollte langsam geschehen, also wiederum mit Schonkost beginnen, etwa Gemüsebrühe, gern mit weichen Stückchen oder als Brei, um den Darm nicht gleich mit Vollkorn zu überfordern.