Meinung von Ekart Kinkel Dorfsterben in der Großstadt Strukturwandel macht vor Karlsruher Stadtrand nicht halt
Familientradition hält dem Wandel stand Schlachten aus Überzeugung: Zwei Metzger in Pfinztal-Wöschbach entwickeln ihr Handwerk zeitgemäß
Traditionelles Metzger-Handwerk Das Geheimnis der rosa Knack: „Le Landhof“ produziert die besten Knackwürste im Elsass
Nachfolge im Handwerk Generationswechsel im Karlsruher Norden: Wenn die Kinder den Betrieb nicht wollen
So gelingt die Salami zu Hause Karlsruher Metzgermeister Heiko Brath hat ein Buch über das Wurstmachen geschrieben